Fritturetta 炸小魚海鮮 ---- 窮人的珍饈

       夏天午後氣溫增高，水裡的魚當然也怕熱，一天之中太陽最大的時候，就是躲在堤岸邊的船底下比較涼快。

        這些很不起眼的小魚，在二戰剛結束的困苦年代，可是養活許多家的珍貴大自然食材。很多小孩會拿著網子在堤岸的船邊，撈捕這些小魚，帶回給家裡的媽媽，經過一番巧手，裹上麵粉油炸之後，配上一大團的玉米粥polenta，有麵粉中的碳水化合物、魚類的動物性蛋白質之外，加上玉米粥也是澱粉含量高的主食，這堆東西真的可以餵飽一堆大食量的吃貨孩子。

       油炸方式，全世界都有，鮮炸海鮮從威尼斯一路到北義另外一頭沿海的五漁村，似乎都是媽媽們基本餵飽家中小吃貨的基本菜色。我們所熟知的義大利燉飯，其實是北義有錢家才吃得起的東西之外，北義才有種植適合烹煮燉飯的米，而南義以麵食類為主。燉飯有加上帕瑪起司，部分餐廳會依廚師烹煮的手路不同，有些會在最後一道手續上加上奶油，個人覺得夏天吃對腸胃真的有點負擔，不過夏天我很願意吃上一盤好的大蝦燉飯，尤其用上蝦殼燉煮的海鮮高湯當基底，再配上一杯Friuli的白酒，我願意多運動幾天來消耗這堆高熱量的食物拉ＸＤ

       阿～離題了，回到油炸海鮮上；目前這種開胃小點，里亞托橋附近有家Take Away的小店做得挺不錯的。每次經過如果有點餓，點一份站在路邊吃光光也很開心（建議和另一半搶食，更有趣味ＸＤ）。

        不過，今天在船底下看到這堆小魚，心裡是開心的。或許水質比較好了，所以魚類才能與我們共存，另一方面也因為有休魚季Fermo Pesca這種傳統，雖然給漁民撈捕上的限制，我今天才有機會看到這堆小魚。（義大利人也有吃我們所謂的吻仔魚喔）

       海洋資源其實很有限，我知道台灣人很愛吃，別擔心我們有盟友，義大利人也很愛吃ＸＤ，但是希望台灣政府減少辦理海洋飲食有關的觀光節慶活動，促進經濟消費，這只會導致過度撈捕海洋資源，魚類減少會引發一大串的生物鍊危機。

       愛護自然，取之有限。不因口腹之慾過度撈捕。以後才有東西吃。以上為見習吃貨我的心聲ＸＤ

附上船底可愛的蝌蚪小魚＾＾