Peoci ---- 威尼斯係潟湖的好滋味

       這就是淡菜拉～但是威尼斯方言稱為『ＰＥＯＣＩ』發音『坏喔其』義大利文稱『ＣＯＺZＥ』來到這兒。請用當地話點餐、買菜。這就像是老外到台灣用台語跟你ＬＤＳ一樣的親切喔～～

       來～今天要給來這吃海鮮的，來點重要的冷門訊息，潟湖中的淡菜，其實只有7公分大，而且不是大就好吃。威尼斯潟湖是亞得裡亞海，所以海鮮比西班牙的鹹很多，西班牙的海鮮，吃起來很有台灣海鮮的ＦＵ是真的。也因為潟湖產量有限，很多餐廳會買西班牙進口的淡菜，size大之外，批價相對便宜很多。潟湖中的淡菜一公斤約7~8歐，看你在哪買，尤其跟『誰』買很重要。沒人會在超市買這種東西的拉～

        清理淡菜過程，一向是我的工作，老爺負責煮，我負責前面的清理、備料（拍碎大蒜、切平葉西洋芹、一根小紅辣椒）。

        來來～～重點就是：接下來兩張的圖片中的內容物，為啥內部顏色不一樣啊？？？這是我邊吃邊問的問題（老爺很愛我這種看不懂，就提問的精神ＸＤ）

       恩恩，準備喔～橘紅色是母的～看起來很像是......是的，你的猜想沒錯。比較白的那是公的，你可從那翹來的東西做出猜測。邊吃邊大笑、聊天一向是我們倆在家裡餐桌上的情況。

       餐桌是老義家庭中很重要的元素，更別說是廚房。『吃』所衍生出來的不同文化家庭觀，當初我這種愛吃的資淺吃貨，可能就是這樣被拐走的（倒底是誰柺誰啊～摔筆）

       煮淡菜的當然歐洲不只義大利，靠海的國家都會有這道菜，所以法國、比利時都會有，荷蘭因為夏季氣溫太低，淡菜不夠肥美。依照緯度低到高，先吃義大利、西班牙的，再來就是法國，最後就是比利時。大概從六七月開始，當義大利開始高溫到達30左右的時候，水中的浮游生物因溫度較高開始增加時，就是淡菜肥美的開始。所以，到威尼斯的你，還是有機會可以吃最後的一批拉～九月中之後，你只能吃到西班牙進口的囉～

希望大家吃海鮮之後，都可以很生猛喔～～～＾＾