夏季食譜 ---- La checca sul rogo 火柱上的酷兒

       剛到威尼斯第一週，老爺要帶我去山上放空牧羊去，卻在前往租車處的巴士上，錢包被扒走了。假期當然就飛了，只好拉著行李回威尼斯。老爺卻還在擔心我肚皮會消風，馬上來問我要不要吃這道菜。我腦中卻一點印象都沒有，『這是啥？？？？』

       吃了第一口之後，我就瘋了！！這麼好吃的東西，加上這麼有趣的名稱，一定要來好好分享的拉！一般人對義大利麵的佐醬料，不外乎是番茄、番茄肉醬、青醬、奶油醬等。這種充滿新鮮香草香氣的味道，真的是太～開～心拉！而且準備時間短、又不難。在台灣要找到這堆新鮮香草可能得費點功夫，不過保證值回票價喔！

       對齁，名稱很有趣。La checca 英文稱為Ｑueer ，中文翻為『酷兒』，本意指「古怪的、與通常的不同的」，與odd同義。在20世紀本詞源及許多環境的相互影響之下，『酷兒』成為一個對同性戀者帶有貶損意味的稱呼。很多人在反同性戀的立場上使用酷兒這個詞，例如同性戀恐懼者，大部分性小數團體都不太喜歡使用這個詞。

       1980年代開始，ＱＵＥＥＲ在同性戀族群中被廣泛的使用。其指涉對象亦變為那些對性愛表達方式所持立場與傳統標準不同的人，並非為同性戀者。許多同性戀、雙性戀、甚至部分性愛方式與傳統一夫一妻異性婚姻有所不同的異性戀者都接受了酷兒這個稱呼。

       這道菜的做法，真的和一般的義大利麵有著很大的不同。這道菜來自於一位有名的義大利演員Ugo Tognazzi的改良版，不過使用“火柱”，大概是因為以熱油澆淋香料的火熱冒煙感吧？好吃真心不騙～大家也來試試看吧!

＠義大利麵：
養生的老爺選用Kamut品種製成的義大利麵，你可以選自已喜愛的即可

＠香草：
1-大蒜2瓣
2-甜羅勒
3-西洋芹
4-迷迭香去梗
5-月桂葉1/4
6-新鮮奧利岡
7-馬毓蘭
8-百里香
9-辣椒

祝大家胃口大開！

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