Cicheti ---- 威尼斯的庶民小吃
所謂的庶民小吃，指的是平民食物，不需身著華服進入裝潢華麗的餐館，不拘束、自在大口的享用盤中物。重要的是，價錢親民不做作!
 |
| 這家位於Cannargio區的小酒吧，每天從下午7點到晚上2點。七點一到，10分鐘之內會擠得水洩不通。這才剛開2分鐘而已，吧檯前就已經一堆人了，7點半之後要在擠進櫃檯加點，可真的是要快狠準了! |
和西班牙TAPAS一樣，點餐時有各種不同的喜好而組成一整盤食物，大家共同分享或單獨享用。Cicheti 可以是家中招待客人的開胃前菜，但並非一般家庭的家常菜色。
 |
每一家的Cicheti價格是固定的，所以店家會以你盤中的牙籤數量計算你點了多少份量的Cicheti。
|
Cicchetti 一般也會拼成 Cichetti ，威尼斯方言則拼為 Cicheti，是種搭配酒類的小點或是小配菜，可在一般傳統的酒吧中見到，這種傳統式的酒吧在威尼斯稱為 Bàcari 或 Osterie。一般的 Cicheti 包含些成一小片的法國麵包、橄欖、食蔬、全熟水煮蛋；佐以海鮮、各式不同的臘腸、火腿、還有各種不同的炸物和醃漬的海鮮小品，有時候會佐上玉米糕。通常在酒吧中點 Cicheti 時，每一道 Cicheti上都會有一支牙籤，方便店家以數量計算價錢，這種在 Bàcari 或 Osterie(酒吧)全天候供應的餐點，讓這些小酒吧的生意不會因為用餐時段的關係有所落差。通常威尼斯人和遊客約莫中午前11點左右，就開始到酒吧中，開始點 Cicheti；有人喜歡點一堆不同口味的 Cicheti 當做午餐，有人喜愛將 Cicheti 當成下午的點心，不管點哪一種 Cicheti ，都會佐以威尼托 ( Veneto) 地區附近產的紅白酒或啤酒，而威尼斯人稱"一杯酒"為 Ombra (陰影)。
 |
| 當然有這種經典的炸物Tonno 炸鮪魚丸，別說看起來小小一份，但是熱量十足。配上一杯酒之後，對小鳥胃的人來說，大概就是5分飽了。 |
不管這陰影有多迷人，當你在威尼斯旅行時，你會發現威尼斯人並無"午前不飲酒"的概念。但是為了避免飲酒之後，因為高濃度的酒精 (威尼托地區的紅白酒精濃度約12-15%之間)容易造成酒醉而無法工作，因此配上點下酒的點心，是點餐的必需。
 |
| 我不敢點多，怕吃不完。後來很後悔....因為很好吃!!!!! 後來只好發揮我愛吃的本能擠進吧檯加點了! |
這些 Bàcari 或 Osterie 有些以酒的品質聞名，有些以美味的Cicheti 出名，當然有兩者並重的小店。通常和台灣的小吃一樣，各家口味各有其喜好者，而且可能因為吧檯中準備的人手更動、老闆換人之後，口味就會改變。我比較喜歡三不五時就去光顧一下，順便確認品質是否維持固定水平。
 |
| 某些酒吧不只Cicheti 好吃，連佐Cicheti 的酒類也很挑剔，有些還會依照季節更換酒種，依據時令蔬菜和食材家以搭配，相輔相成有更好的味覺表現。( Cannaregio 區的 "Vero Vino" 即是如此) |
 |
| 每家的特色Cicheti 都各有特色和堅持。如果你是個吃貨，更不能錯過每家的特色款! |
留言